二期作？

　稲刈りも収穫作業が終わりに近づいてきましたが、所々で青々とした稲が見られます。穂先にはしっかりとした米が身をつけています。
小学校や中学校の社会科等で「二期作」の学習をされたことあると思います。二期作とは暖かな地方で1年に２回お米を収穫することをいいます。
今回のこの写真は、新たに苗を植えたのではなく、刈り取った株を育てお米を収穫する方法で再生二期作と呼ばれています。

収穫を終え、そのままになっている田

収穫時に高く切り株を残し、水を張り、肥料を与えた田
収穫は少ないですが、味はかわらないそうです。